Weihnachtsbällchen

Zutaten:

250g Butter

100g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

300g Mehl

100g gehackte Mandeln

100g Kokosraspeln

Kuvertüre zum Bestreichen

Zubereitung:

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Nach und nach das Mehl, die Mandeln und die Kokosflocken unterarbeiten (wird eine bröselige Masse).

Aus diesem „Teig“ kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Backzeit: Bei 190°C ca. 20 Minuten (eher weniger).

Evtl. nach dem Backen noch heiß mit Puderzucker betäuben (muss aber nicht sein).

Nach dem Abkühlen zur Hälfte mit Kuvertüre bestreichen.

Idee: Einen Vanillekipferlteig müsste man doch auch als Kugeln backen können...

Quelle: Werbeheft der Arkaden Erlangen